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Funcionamento
da APCFE
MEMBROS
A
APCFE REUNE OS INTEGRANTES DA CADEIA PRODUTIVA CACAU-CHOCOLATE
Membros da FCA-Cacau Fino
• Produtores de cacau
• Cientificos
• Negociantes
• Chocolateiros
• Chefes de cozinha
• Gourmets
PRINCIPAIS CAPITULOS de Atuação
da APCFE
• Produzir uma qualidade sempre melhor
• Comprovar a qualidade de cada saco
• Divulgar a qualidade e especificidade de cada lote
• Ajudar a comercialização do cacau dos membros produtores
• Ajudar a comercialização do chocolate dos membros transformadores
• Ampliar a rede de qualidade do cacau
TRABALHO
DE CAMPO
OS TÉCNICOS AGRlCOLAS DA FCA:
1. Ajudam os produtores de cacau a melhorar a qualidade do cacau produzido, com palestras explicativas e visitas técnicas;
2. Comprovam a qualidade dos sacos de cacau mediante uma classificação (peso, cheiro, corte).
CLASSIFICACÃO
Os produtores de cacau devem agendar com antecedência uma visita de classificacão com os técnicos agrícolas da FCA, destacando a quantidade de arrobas para classificar, e depositar o valor na conta da FCA
O custo de Certificação é de 1R$/@ pelos membros e 5R$/@ pelos outros.
O valor do traslado, alimentação e hospedagem do Tecnico podera ser oferecido aos membros.
NO DIA DA CLASSIFICAÇÃO, O Tecnico Agricola juntamente com o responsavel da fazenda controlam CADA SACO:
1. Vazar o conteudo do saco numa lona e misturar-lo
2. Extrair os corpos estranhos e isolar-los
3. Proceder aos testes de qualidade, conforme a tablea de classificação
4. Preencher a folha de Certificação
5. Reincorporar o cacau e lacrar logo o saco
SISTEMA DE COMPRA & VENDA
Os membros da FCA-Cacau Fino podem participar das operações de promoção e venda.
O mais importante pra conquistar os clientes é de providenciar amostras.
Assim, pra cada lote produzido nas fazendas, é fundamental entreguar 1 Kg de amostra, devidamente rastreada : data de colheita, variedades de frutos, dimensões dos coxões, espessura de cacao alcançada no coxõ , numéro do lote.
Assim, a FCA-Cacau Fino pode enviar as amostras do painel consituido, de acordo com os desejos dos clientes, e facilitar a comercialização.
VALORES & PRAZO
Exemplo
de tabela (Apanole Exp. Ltda)
| Variedade |
Tipo
I.5 |
Tipo
I.4 |
Tipo
I.3 |
Tipo
I.2 |
Tipo
I.1 |
| Comuns |
X |
X |
15% |
15% |
15% |
Hibridos
|
15% |
15% |
25% |
25% |
25% |
| Organico
Comun |
25% |
25% |
25% |
30% |
30% |
| Organico
Hibrido |
25% |
25% |
40% |
40% |
40% |
O valor do prêmio é calculado acima do preço básico publicado no diário local da sede da empresa compradora.
As empresas compradores de cacau não oferecam os sacos. O peso médio de um saco de alinhagem é de 800 gramas. O peso médio de um saco de plástico é de 350 gramas As empresas compram um peso líquido de cacau, ou seja o peso bruto diminuído do peso do saco vazio.
GRUPOS
DE TRABALHO
Por fim de
melhorar a eficiênca dos nosso trabalhos, a associação FCA-Cacau Fino organiza
grupos de trabalho multi-disciplinares, por cada projeto:
- Assesoria agronômica
- Consolidação de grupos
produtivos
- Pesquisa de mercado
- Cursos, Palestras, Eventos
- Fabricação de Chocolate sob
médida
- Organização logistica: exportação,
importação, distribuição
Nossa rede
internacional favoriza a integração direita da sua produção, com as competências
tecnicas e a capilaridade géografica de nossos parceiros.
INFORMACÕES COMPLEMENTARES, Mandar um email pelo responsavel do grupo nacional ou pelo coordenador FCA
Brasil: APCFE, Ademir Santos, ademir@apcfe.com Venezuela: ODERI, Hervé Guérin, h.guerin@apcfe.com Perou: CEPICAFE, Justine Chesnoy, justine.chesnoy@gmail.com Vietnam: VIETCACAO, André Stengel, parolechocolat@yahoo.fr
Coordenador FCA : Nicolas Maillot, n.maillot@apcfe.com
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